Marietta Blancas de Uco
Marietta Blancas de Uco
Marietta Blancas de Uco
Uvas provenientes de nuestro viñedo del Agua Amarga en el Valle de Uco, cosechadas a principios de la segunda quincena de febrero mediante vendimia manual.
Viñedos
Agua Amarga, Valle de Uco.
Cosecha
2023
Variedad
Chardonnay · Sauvignon Blanc · Semillon
Elaboración
Los tres varietales se conforman juntos. Se realiza selección de racimos y desgranado, seguido de prensado de grano entero con control de presiones. Maceración en frío durante 12 horas a 8 °C con posterior desborre. Fermentación alcohólica controlada entre 14 y 16 °C con levaduras seleccionadas, en pequeños tanques troncocónicos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica parcial y movimiento de borras muy leve.
Vista
Color amarillo dorado pálido.
Nariz
Sutil y equilibrado, con aromas expresivos de flores blancas, frutas tropicales y cítricos.
Boca
Fresco, suave y elegante, con un marcado carácter frutal y muy buena acidez equilibrada. Un blend de uvas blancas fácil de disfrutar.
Alcohol: 12% | Acidez: 6,8 g/l | pH: 3,6 | Azúcar: 1,8 g/l
Maridaje
Marida muy bien con pescados a la parrilla, conchas a la parmesana, comida marina fresca y pastas.